Spaghetti con pesto di mare

Adoro il pesce...un pò meno pulirlo...ma alla fine credo che ne valga la pena...oggi a pranzo abbiamo mangiato questo piatto...la ricetta proviene da una signora di 75 anni dove lavoravo...lei cuoca e io aiutante!!!

E' semplice semplice, richiede poco tempo e vale la pena assaggiarla!

io con le dosi sono andata ad occhio..non pesato il pesce...fate un pò voi..

ingredienti:

cozze

vongole

prezzemolo...taaaanto

pinoli (circa 2 cucchiai)

spaghetti

aglio

cuocere cozze e vongole separate in 2 pentole..farle aprire e tritarle con il prezzemolo(per la quantità..fate finta di preparare il classico pesto e usate la stessà quantità di basilico) uno spicchio di aglio, e i pinoli (alcuni io li ho aggiunti dopo interi) una volta ottenuto il trito mettere in padella aggiungere un po di vino e qualche pinolo intero...ecco fatto! io la prossima volta voglio provare a metterci un pò di scorzetta di limone...che dite???

Oggi mi sono dedicata al pesce.....di mattina ho preparato pranzo e cena....ho fatto queste cozze ripiene...uno dei miei piatti preferiti....ricettina?????

Eccola!!!

Ingredienti per 2 persone:

15 cozze (da riempire)

10 per il ripieno

2 fette di cotto

1 fetta di mortadella

2 cucchiai di parmigiano grattato

1 uovo

prezzemolo

passata di pomodoro

aglio

vino bianco

olio

Procedimento: pulire bene le cozze...aprire con un coltellino a punta quelle da riempire mentre l'altre metterle a bollire in acqua...prepariamo il ripieno tritando il prezzemolo, le cozze bollite, il cotto e la mortadella e aggiungiamo un uovo e il grana...io non metto sale perchè è già bello saporito..ora non resta che riempire le nostre cozze e chiuderle ben benino con un filo da cucito...metterle in padella con olio aglio e prezzemolo e sfumarle con del vino bianco, aggiungere la passata salare e dopo circa 40 minuti di cottura lenta sono pronte e aggiungo che sono anche profumatissime e buonissime!